超级推荐：驴肉（灌汤）蒸饺-

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【超级推荐：驴肉（灌汤）蒸饺】

日期：2008-06-25

地点：广州天河天河其它

好久没见凌叔叔和曲立阿姨了，特别喜欢他俩，婷婷总是在不知不觉中念起他们的豪爽，和他们在一起，可以单纯得只剩快乐！呵呵，是不是“根”的关系呢？还是喜欢老家人的性格。今个儿“风神”迎接，见到她们，已经相当开心了，但没想到还顺带饱餐（享受）了一顿，开心死我这个见美食就笑的食神咯！
karen是山东人，从小喜爱饺子，喜爱东北菜，也因此到处寻觅东北餐厅，可能正是因为如此，已经不自觉的陷入“审美”疲劳，不记得从何时开始，对东北菜再提不起兴趣。今天听说是去吃北方菜也没有抱太大希望，我尊重自己的味蕾，正处于歇业状态。
但没有想到的是，无限惊喜让我直至现在还在回味！
特别赞许的是那儿的驴肉（灌汤）蒸饺，18元/笼，没数，应该是一打。外表没什么特别，只是看上去比许多的东北菜馆实惠，皮薄陷多（我自己包的也有这水平）。但当我一口咬下去，当那浓郁的汤汁摄入我的口腔，哇，天啊，我从小吃饺子长大，从没吃过那么香的，真的是“香”啊，除了驴肉的味道，还带着一种莫名的香味（我无从形容，肯定是老板的秘方），各位可以想象一下动画片里那种尝到绝代美食时的夸张表情，估计我当时的神情就是如此。吃了一个筷子就停不下来的吃第二个第三个……直到撑晕了为止，真的太棒了，唇齿留香啊，忘不了，忘不了。不行，要带好朋友去吃才行，就为了这饺子，我也要去N次。
其次是铁板碟鱼头，38元/斤。据老板所说，这鱼头是特别从俄罗斯空运过来的，又叫俄罗斯深海鱼头。铁板的做法，味道比较浓郁，连骨头都入味，咸度刚刚好（不像很多东北菜偏咸），鱼头的肉质非常鲜嫩，有种入口即化的感觉，赞，超级赞！
（其余菜式随图点评）
席间，老板和我们谈笑风生，东北人就是豪爽。karen在广州生活长大，身边都甚少这样的朋友，或者说，许多在这边的东北孩子都已经被广州同化（如我），那性格已经不再东北。这老板就是典型的东北人，爽朗幽默，他还声情并茂的说了好几个亲身经历的笑话，可把我们乐死了，而且那气度如其身高，很有大将风范，好，实在是好！
原来，他14岁就出来工作，迄今已经16年了，秉承对饮食的精致追求，曾获得了不少的社会赞誉，并以其真诚爽朗结交了不少朋友。一直觉得不论对待何事，要想成功，首要的不一定是技术，而是态度，相信韩老板正是凭借着其对饮食的良苦用心，精益求精的出品，才能获得今天的成就。
在此，karen希望他能够继续进步，如今的中国人越来越注重饮食享受，注重绿色生活，注重养生，相信韩老板凭借对饮食的真诚态度一定能够越办越好。祝福韩老板，祝福韩大哥，嘻嘻！！

080625